ورود به حساب ثبت نام جدید فراموشی کلمه عبور
برای ورود به حساب کاربری خود، نام کاربری و کلمه عبورتان را در زیر وارد کرده و روی «ورود به سایت» کلیک کنید.





اگر فرم ثبت نام برای شما نمایش داده نمی‌شود، اینجا را کلیک کنید.









اگر فرم بازیابی کلمه عبور برای شما نمایش داده نمی‌شود، اینجا را کلیک کنید.





موضوع: کاربرد کانتر گرم چیست؟

بازدید: 46   تعداد پاسخ: 0
نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1
  1. #1
    تاریخ عضویت
    2019/12/25
    نوشته ها
    2
    2

    کاربرد کانتر گرم چیست؟

    یکی از اصلی‌ترین مراحل در آشپزی سرو غذا می‌باشد که آشپزان حساسیت ویژه‌ای بر روی این موضوع دارند. چراکه کیفیت سرو غذا تأثیر زیادی در رضایت مشتریان را دارد.کانتر گرم برای گرم نگه‌داشتن چند نوع غذا با همدیگر می‌باشد که ابعاد متفاوت دارد و اندازه آن با توجه به فضای موردنیاز آن مشخص می‌شود. نحوه کارکرد آن به این صورت است که ظروف بن ماری داخل حوضچه‌ای از آب گرم به‌صورت غیرمستقیم گرم می‌شود. بیشترین کاربرد دستگاه کانتر گرم در خطوط سلف‌سرویس می‌باشد و همچنین کانتر گرم به سه شکل گازی، برقی، گازی برقی (دوحالته) تولید می‌شوند و بدنه تولیدشده آن از جنس استیل‌های ضخامت 0.6 میل، 0.8 میل و یا 1 میل می‌باشد.

    انواع کانتر گرم در تجهیزات صنعتی آشپزخانه کدامند؟

    در این مقاله انواع کانتر گرم و نقش آن در تجهیزات صنعتی آشپزخانه را متذکر می‌شویم. در خطوط سلف‌سرویس یکی از اصلی‌ترین دستگاه‌ها کانتر گرم می‌باشد.
    این تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل دو مدل برقی و گازی می‌باشد. در سرویس‌ها و تالارهای پذیرایی کاربرد زیادی دارد. قرار گرفتن کنار هم مدل‌های سرد و گرم باعث ایجاد یک خط سلف‌سرویس کامل می‌شود.کانتر گرم گازی و مشخصات فنی آن چیست؟

    برای سرو غذا در رستوران‌ها یا فست فود ها گرم بودن غذا امری مهم است برای اینکه اگر غذا سرد باشد مشتری را از دست می‌دهیم.تجهیزات صنعتی آشپزخانهمی‌تواند برای حل این مشکل از کانتر گرم گازی استفاده کند. کانتر گرم گازی جهت گرم نگه‌داشتن کباب و برنج و خورشت برای مدت طولانی مورداستفاده قرار می‌گیرد.
    دستگاه کانتر گرم گازی شامل یک وان آبگرم است که همین باعث تازه ماندن و خشک نشدن برنج، خورشت و کباب میشود. همچنین به‌صورت برقی، گازی، برقی گازی و چهار لگن و پنج لگن می‌باشد.

    کانتر گرم رومیزی چیست ؟

    نوع دیگر کانتر رومیزی می‌باشد که درجاهایی با فضاهای کم و فست فودها کاربرد دارد و برای قرارگیری در میز کار و خطوط سلف‌سرویس مناسب می‌باشد. بر این اساس برای نگهداری انواع غذاهای گرم بسیار مناسب می‌باشد. کانتر گرم رومیزی برای حجم کم و تعداد بن ماری لازم مورداستفاده قرار می‌گیرد.تلفیق کانتر گرم و سرد به چه صورت است ؟

    از تلفیق کانترگرم و سرد خطوط سلف‌سرویس به وجود می‏آیند. کانتر گرم برای امور سلف‌سرویس و نگهداری غذاهای گرم مورداستفاده قرار می‌گیرد. کانتر سرد برای نگهداری غذای سرد و تهیه پیتزا مورداستفاده قرار می‌گیرد. که هر دو آن یعنی کانتر گرم و کانتر سرد از تجهیزات صنعتی آشپزخانه هستند.
نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

اشتراک گذاری موضوع

اشتراک گذاری موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •